Quel vin avec les asperges blanches?

Les asperges procurent une sensation incomparable de printemps !

Saviez-vous que ?
La culture de l’asperge était déjà connue dans l’Égypte ancienne. En Belgique, la culture a débuté au 19e siècle. Dans notre pays, les régions à sol sablonneux (principalement dans le Limbourg) sont les principaux fournisseurs de cet “or blanc”.
Traditionnellement, la saison belge des asperges commence le troisième jeudi d’avril et dure jusqu’à la fin du mois de juin. Il s’agit ici de culture de plein air. Les asperges de serre sont souvent disponibles dès le mois de mars.

Traditionnellement, les vins blancs de cépagesChenin, Viognier, Pinot Gris et Muscatse marient parfaitement avec les asperges blanches. Peut-être aimerez vous le Vouvray de la maison Pinon (Loire), Le viognier Zoé de Parcé (Pays d’Oc), le Pinot Grigio Villa Rubini (Italie) ou le Jasmin (Sicile) ?

Un Chardonnay riche et rond tel que l’Oropasso (Italie) ira aussi très bien avec des asperges sauce hollandaise.

Quel vin préfèrerez-vous avec les asperges ?

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